[[{"content_id":469449,"content_number":0,"portal_id":13,"lang_id":"fa","content_title":"بازدید از سرد خانه فرجی","content_rtitr":"","content_short_title":null,"content_summary":"","content_summary_fill":0,"content_body":"عنوان بازدید: بازدید از سرد خانه &nbsp;\r\n\r\nتاریخ و مکان بازدید؛۴کیلومتری جاده اشنویه سردخانه چند منظوره فرجی96\/9\/27\r\n\r\nگروه صنعتی\/فنی: مهندسی صنایع غذایی-&zwnj;کشاورزی\r\n\r\nرشته تحصیلی: مهندسی صنایع غذایی\r\n\r\nمقطع: کارشناسی ترم دو\r\n\r\nدرس مربوطه:تکنولوژی پس از برداشت\r\n\r\nاستاد: مهندس آقای رحیمی\r\n\r\nدانشجو :&zwnj;حسین زاده\r\n\r\nخلاصه علمی بازدید:\r\n\r\nدر این بازدید توضیحاتی در مورد سردخانه &nbsp;توسط مسولین&nbsp; ارا ئه ب دانشجویان عزیز شد ، ابتدایی ورود ی سردخانه اشنایی با دستگاهایی زیر شدیم ...\r\n\r\nاجزای تشکیل دهندة&nbsp; دستگاه سرمازای مکانیکی\r\n\r\nکمپرسورها، قلب سیستم تراکم هستند. کندانسور در اصل، مبدلی حرارتی یا به بیان سادهتر یک خنک کننده است. کار کندانسـور، گـرفتن گرمـایحاصل از بخارات مادة سرمازا و تبدیل آن به متیع در فشار موجود سیستم است.\r\n\r\nسیستم تبرید مکانیکی: بخار مرطوب مـادة سـرمازا ازتبخیر کننده خارج شده، وارد دستگاه کمپرسور میگردد. در داخل کمپرسور، فشار افزایش یافته. هـمزمـان با تراکم بخارات، عمل هدایت آنها به سمت مرحلۀ بعد انجام میشود. در اصل، مـی تـوان گفـت کمپرسـورهمانند قلب انسان که خون را در بدن به جریان میاندازد\r\n\r\nتبخیر کننده ،تبخیر کننده آن قسمت از سیستم تولید سرماست که وظیفـه جـذب حـرارت از محـیط نگهداری مواد غذایی و انتقال آن به مایع سرمازا را برعهده دارد.\r\n\r\nعایقبندی: عایقبندی سردخانههـا بـرای جلـوگیری از اتـلاف انـرژی و امکـان پـایین آوردن درجـه حرارت داخل تا صفر درجه، در سردخانههای بـالای صـفر و زیـر صـفر بـرای نگهـداری در حالـت انجمـاد،ضروریست\r\n\r\nرطوبت نسبی: رطوبت نسبی، مقدار رطوبت موجود در واحد حجم هوا نسبت به مقدار رطوبتیسـت که در همان دما هوا را اشباع میکند.\r\n\r\nقطع و وصل برق: قطع برق هر چند نسبت به نوسانات ولتاژ مشـکل بـزرگتـری ایجـاد مـیکنـد امـابلافاصله قابل تشخیص است. قطع برق به معنی قطع روند سرمازاییست\r\n\r\nکف: زمین پیشبینی شده باید حداکثر فشار احتمالی وارد شده به واحد سطح را تحمل کند معمـولاً کف باید طوری ساخته شود که یک بالابر بـا چهـارتن بـار را در حـین حرکـت بـر روی خـود تحمـل کنـد.ساختمان باید ضد زلزله باشد و کف و دیوارهها، با ستونهای آهنی به هم وصل شوند.\r\n\r\nتغییرات شدت تنفس: در بسیاری از میوههای گوشتی و آبـدار پـس از برداشـت و در مرحلـهای ازنگهداری، تنفس بافت افزایش مییابد که این پدیده کم و بیش با تغییر رنـگ، طعـم و بـو و بافـت محصـولهمراه است، میوههایی که دارای چنین افزایش تنفسی در حین نگهداری هستند &laquo;میوههای کلایماکتریـک&raquo; نامیده میشوند&nbsp; انبار نگهداری مواد و کالاس...\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n&nbsp;","content_html":"<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">عنوان بازدید: بازدید از سرد خانه  <\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">تاریخ و مکان بازدید؛۴کیلومتری جاده اشنویه سردخانه چند منظوره فرجی96\/9\/27<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">گروه صنعتی\/فنی: مهندسی صنایع غذایی-‌کشاورزی<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">رشته تحصیلی: مهندسی صنایع غذایی<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">مقطع: کارشناسی ترم دو<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">درس مربوطه:تکنولوژی پس از برداشت<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">استاد: مهندس آقای رحیمی<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">دانشجو :‌حسین زاده<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">خلاصه علمی بازدید:<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">در این بازدید توضیحاتی در مورد سردخانه  توسط مسولین  ارا ئه ب دانشجویان عزیز شد ، ابتدایی ورود ی سردخانه اشنایی با دستگاهایی زیر شدیم ...<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">اجزای تشکیل دهندة  دستگاه سرمازای مکانیکی<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">کمپرسورها، قلب سیستم تراکم هستند. کندانسور در اصل، مبدلی حرارتی یا به بیان سادهتر یک خنک کننده است. کار کندانسـور، گـرفتن گرمـایحاصل از بخارات مادة سرمازا و تبدیل آن به متیع در فشار موجود سیستم است.<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">سیستم تبرید مکانیکی: بخار مرطوب مـادة سـرمازا ازتبخیر کننده خارج شده، وارد دستگاه کمپرسور میگردد. در داخل کمپرسور، فشار افزایش یافته. هـمزمـان با تراکم بخارات، عمل هدایت آنها به سمت مرحلۀ بعد انجام میشود. در اصل، مـی تـوان گفـت کمپرسـورهمانند قلب انسان که خون را در بدن به جریان میاندازد<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">تبخیر کننده ،تبخیر کننده آن قسمت از سیستم تولید سرماست که وظیفـه جـذب حـرارت از محـیط نگهداری مواد غذایی و انتقال آن به مایع سرمازا را برعهده دارد.<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">عایقبندی: عایقبندی سردخانههـا بـرای جلـوگیری از اتـلاف انـرژی و امکـان پـایین آوردن درجـه حرارت داخل تا صفر درجه، در سردخانههای بـالای صـفر و زیـر صـفر بـرای نگهـداری در حالـت انجمـاد،ضروریست<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">رطوبت نسبی: رطوبت نسبی، مقدار رطوبت موجود در واحد حجم هوا نسبت به مقدار رطوبتیسـت که در همان دما هوا را اشباع میکند.<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">قطع و وصل برق: قطع برق هر چند نسبت به نوسانات ولتاژ مشـکل بـزرگتـری ایجـاد مـیکنـد امـابلافاصله قابل تشخیص است. قطع برق به معنی قطع روند سرمازاییست<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">کف: زمین پیشبینی شده باید حداکثر فشار احتمالی وارد شده به واحد سطح را تحمل کند معمـولاً کف باید طوری ساخته شود که یک بالابر بـا چهـارتن بـار را در حـین حرکـت بـر روی خـود تحمـل کنـد.ساختمان باید ضد زلزله باشد و کف و دیوارهها، با ستونهای آهنی به هم وصل شوند.<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\">تغییرات شدت تنفس: در بسیاری از میوههای گوشتی و آبـدار پـس از برداشـت و در مرحلـهای ازنگهداری، تنفس بافت افزایش مییابد که این پدیده کم و بیش با تغییر رنـگ، طعـم و بـو و بافـت محصـولهمراه است، میوههایی که دارای چنین افزایش تنفسی در حین نگهداری هستند «میوههای کلایماکتریـک» نامیده میشوند  انبار نگهداری مواد و کالاس...<\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"> <\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\"><img alt=\"\" src=\"\/file\/13\/attach2017123195059636105453.png\" style=\"border-width:2px;border-style:solid;width:800px;height:600px;\" \/><\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"> <\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\"><img alt=\"\" src=\"\/file\/13\/attach2017122825311700105454.png\" style=\"border-width:2px;border-style:solid;width:800px;height:600px;\" \/><\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"> <\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\"><img alt=\"\" src=\"\/file\/13\/attach2017123737902298105455.png\" style=\"border-width:2px;border-style:solid;width:800px;height:600px;\" \/><\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"> <\/p>\n\n<p dir=\"rtl\" style=\"text-align:center;\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\"><img alt=\"\" src=\"\/file\/13\/attach2017124146331464105456.png\" style=\"border-width:2px;border-style:solid;width:800px;height:600px;\" \/><\/span><\/span><\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"> <\/p>\n\n<p dir=\"rtl\"><span style=\"font-size:22px;\"><span style=\"font-family:blotus;\"> <\/span><\/span><\/p>","content_source":"","content_url":"","content_date_start":"2017-12-19 12:48:01","content_date_event":"2017-12-19 12:48:01","content_date_event_start":null,"content_date_event_end":null,"content_show_title_slider":1,"content_date_last_edit":"2017-12-19 12:51:21","content_date_register":"2017-12-19 12:51:21","content_columns":0,"content_show_img":1,"content_show_details":0,"content_show_related_img":0,"content_show_slider":1,"content_comment":1,"content_score":0,"tag_id":0,"score_average":null,"score_count":null,"score_date_last":null,"uid":3105,"eid":0,"attach_title":null,"attaches":[{"sizes":{"150":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_150_113.webp","300":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_300_225.webp","400":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_400_300.webp","600":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_600_450.webp","900":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_800_600.webp","1200":".\/cache\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636_800_600.webp"},"ext":"png","file_media":1,"token":3195059636,"files":{"original":{"url":".\/file\/13\/attach\/201712\/105453_3195059636.png","width":800,"height":600,"size":0}}}]}]]